A vércukor normál értéke éhgyomorra mérve 4-5 mmol/liter. Egészséges szervezetben két órával étkezés után 7,8 mmol/liter. Cukorbetegségről beszélünk, ha az éhgyomorra mért érték 7 mmol/liter felett van, illetve étkezés után 2 órával 11,1 mmol/liter feletti. Hipoglikémiáról, azaz kórosan alacsony vércukorszintről beszélünk, ha az érték 3 mmol/liter alatti.
A magas vércukorszint veszélye: A diabétesz szövődményei közt megemlíthető az érfalak megvastagodása, a szemészeti panaszok, látásromlás, veseelégtelenség, idegrendszeri panaszok.